PRESUNTO DO BOM, QUER-SE CORTADO COM ARTE E ACOMPANHADO POR UM VINHO A CONDIZER

Os presuntos de excelência, como o são, geralmente, os preparados com porcos ibéricos, requerem, aquando do corte, os serviços de um bom profissional. Para tirar dessa perna de suíno curada o melhor que ela pode oferecer em termos de gosto e de odor. Que são, sem a menor dúvida, das mais apreciadas dádivas dos presigos peninsulares. Nota : as finas e deliciosas lascas de um bom presunto, só se casam bem com um vinho (preferencialmente tinto) de superior qualidade.