Quando eu me instalei na Normandia na primeira metade dos anos 60, os autóctones de condição modesta (operários, pequenos empregados, rurais, etc) só bebiam vinho aos domingos e dias de festa. O resto do tempo, às refeições ou fora delas, bebiam cidra. Ou uma beberagem -'la boisson'- que era cidra aligeirada, à maneira da nossa água-pé. Eu confesso que me habituei a gostar de cidra, sobretudo daquela de fabrico artesanal, que depois também se passou a vender no comércio, já um pouco adulterada, com o nome de 'cidre bouché'. E a verdade é que, com este tempo de berra, uma caneca desse 'vinho' de maçã é um regalo ! Experimentem
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