Ao aperitivo : a poncha, mistura de aguardente de cana, de mel e de sumo de limão (ou de laranja, ou de maracujá)...
Como entrada : umas lapas na frigideira, preparadas segundo a deliciosa receita local...
Como prato de resistência : uma espetada típica, assada em pau de loureiro ou num espeto mais convencional. É sempre deliciosa quando a carne é bem seleccionada
Para a sobremesa (se houver barriga para tanto) : uma fatia de bolo de mel rico; que é feito com nozes, amêndoas, cravo, canela, laranja e vinho da Madeira. E que deve ser acompanhado com um cálice de generoso néctar da ilha
(Para acompanhar as lapas e a espetada pode-se optar por um vinho de mesa continental. Isto, porque os seus congéneres madeirenses são, devido à sua raridade, muito mais caros)
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