A cozinha alentejana -simples, sápida e generosa- é um dos grandes cartazes turísticos de uma região que só há pouco despertou para essa actividade de receber e proporcionar prazer a quem nos visita. E, para enaltecer essa gastronomia portuguesa, tão genuína e tão particular, celebram-se, ao longo do ano, encontros, festas e festivais que a colocam em relevo; quer dizer no sítio certo. Isso, sem contar, com o esforço de certos profissionais da restauração, que, em toda a nossa região (que se estende da margem esquerda do Tejo até aos contrafortes das serras algarvias), dão o seu melhor para -todos os dias- fazerem a cabal demonstração de como é possível conciliar autenticidade com modernidade.
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