A 'fabada asturiana' é um prato típica do noroeste peninsular. Constituído, no essencial, por feijocas (feijões brancos de tamanho XXL), presunto e enchidos, a 'fabada' é um prato consistente e bastante calórico. Muito apropriado, pois, para os almoços da estação invernal que se aproxima. A sua receita pode ser encontrada em vários sítios da Internet consagrados à culinária espanhola. Acompanhe com um vinho tinto encorpado. Um Ribera del Duero ou, à falta deste, com um dos nossos vinhos da região duriense, que não teme comparações, nem confrontos com os melhores néctares do país vizinho.
sexta-feira, 13 de outubro de 2017
'FABADA'
A 'fabada asturiana' é um prato típica do noroeste peninsular. Constituído, no essencial, por feijocas (feijões brancos de tamanho XXL), presunto e enchidos, a 'fabada' é um prato consistente e bastante calórico. Muito apropriado, pois, para os almoços da estação invernal que se aproxima. A sua receita pode ser encontrada em vários sítios da Internet consagrados à culinária espanhola. Acompanhe com um vinho tinto encorpado. Um Ribera del Duero ou, à falta deste, com um dos nossos vinhos da região duriense, que não teme comparações, nem confrontos com os melhores néctares do país vizinho.
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