Depois do feijão branco devidamente demolhado e da lebre ou do coelho bravo (ou de um bom coelho manso na ausência destes) devidamente marinado em vinho branco, louro, alecrim e bagas aromáticas, refogue (em azeite de qualidade) essa peça de caça (ou de capoeira), cortada aos pedaços, com os feijões e com cenouras frescas. E delicie-se com um prato de antigamente, que já se torna muito difícil encontrar nos restaurantes. Bom apetite !P.S. : Há quem acrescente a esta receita tradicional 2 ou 3 tomates maduros e suculentos.
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