As 'chaumières' são as típicas casas rurais da Normandia. São, quase sempre, edifícios de dimensões modestas, construídos em taipa, material (tosco, mas facilmente reparável), que é aplicado sobre uma armação em madeira, cujas vigas restam aparentes. O telhado é habitualmente em colmo, embora também se vejam algumas dessas casas com coberturas de ardósia. Passaram, ao longo dos anos, de casas de camponeses (produtores de leite e derivados e de cultivadores) para as mãos de famílias ricas de Paris e de outros centros urbanos. Que, nos fins-de-semana e feriados vão para a mais verdejante de todas as províncias de França, procurar a calma que as grandes cidades lhes negam. Essa clientela endinheirada inflacionou, naturalmente, os preços das 'chaumières' normandas, que são, hoje, caríssimas, só ao alcance de gente 'da alta'. Cuja apetência pelas ditas está também ligada ao facto de certos recantos da Alta Normandia se situarem a 1 hora da capital, à qual estão ligados por autoestrada. Hoje, constituem um indesmentível sinal exterior de riqueza...
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