O Girassol ('Helianthus annuus', de seu nome científico) é uma dessas plantas que nos chegaram das Américas, mercê da descoberta e conquista desse continente pelos povos ibéricos. As primeiras sementes de girassol chegaram à península no bojo dos galeões espanhóis e encontraram na nossa região o terreno ideal para germinarem, crescerem e proliferarem. Diz-se que, no México, os girassóis são cultivados há mais de 3 000 anos pelos povos autóctones. Enquanto planta alimentar é considerada, por cá, perfeitamente indispensável. A sua imensa flor foi associada, na Europa, aos ritos da fertilidade, da sorte e da fortuna...
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