O tamboril é, não hajam dúvidas, o peixe de aspecto mais horrível que se possa encontrar à venda nas peixarias e mercados da nossa terra. Mas, paradoxalmente, a sua carne é umas das mais finas, das mais saborosas que se podem comer nesta parte do mundo onde vivemos. Eu aprecio especialmente uma boa caldeirada, que inclua este peixe na sua receita e... o seu fígado. Ao qual alguém já chamou o 'foie gras' do mar. Mas um arroz de tamboril ou umas espetadas com carne do referido peixe, também não são nada para desprezar. Não acham ?
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