Para obter este apetitoso resultado, basta comprar uma boa peça de carne de porco (do Alentejo, que é, sem favor, a melhor do mundo), temperar com sal grosso e com um raminho de alecrim. Além, naturalmente, de dispor de um bom braseiro... Este petisco é para se acompanhar com um tinto generoso e encorpado, também ele produzido em terras transtaganas. (A foto é de um blogue consagrado à arte de bem comer, que eu não consegui identificar, já que me foi remetida por um amigo)
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