O 'Chicken Tikka' é um dos pratos mais conhecidos internacionalmente da culinária indiana; e é também um dos mais apetecíveis. Combina carne (limpa) de galinácios com uma grande variedade de especiarias orientais. As fotos que aqui deixo fazem-me crescer água na boca. Tanto mais que, vivendo agora numa região isolada da charneca alentejana, me estão vedados este e outros pitéus de exótica origem. Dos quais eu muito gosto...
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