BACALHAU : O OURO DOS BANCOS DA TERRA NOVA

Um anónimo bacalhoeiro francês zarpa de Fécamp (Normandia) para mais uma campanha de pesca nos grandes bancos da Terra Nova. Que, por essa altura (a foto data dos anos 30 do século XX) ainda dispunha de imensas reservas de bacalhau. Ao mesmo tempo, largavam dos portos lusos navios idênticos com o mesmo objectivo : capturar uma espécie apreciada pelo seu custo (relativamente modesto) e pelo seu altíssimo valor alimentar. A esmagadora maioria dos portugueses, que nesse tempo vivia com grandes dificuldades económicas, idolatrava esse peixe barato, saboroso e presente todos os dias nas suas modestas mesas. Tão presente que acabou por receber o apodo de ‘fiel amigo’. Hoje, a pesca do bacalhau é reservada aos países que o possuem -já em quantidade limitada- nas suas águas territoriais e interditam as outras nações de o capturar, como acontecia no passado. Assim, os portugueses passaram a importá-lo do estrangeiro, nomeadamente da Noruega. Para nosso grande prazer, embora os preços tenham subido em flecha e este produto seja agora quase um luxo. Mudam os tempos…